PREPARATION :
25 min
CUISSON :
12 min
PERSONNES :
pour 6 à 8
INGREDIENTS
Pour le biscuit roulé :
4 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
Pour la ganache au chocolat :
200 g de chocolat noir
20 cl de crème liquide entière (30% MG)
30 g de beurre
Pour la décoration :
Sucre glace, copeaux de chocolat, perles de sucre, figurines de Noël…
PREPARATION
Prépare le biscuit roulé :
Préchauffe le four à 180°C.
Bats les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoute farine + cacao.
Incorpore les blancs montés en neige.
Étale sur une plaque et fais cuire 10 à 12 min.
Fais la ganache :
Chauffe la crème, verse-la sur le chocolat.
Mélange jusqu’à ce que ce soit lisse.
Monte la bûche :
Étale la ganache sur le biscuit.
Roule-le, puis mets-le au frais 2 h.
Décore :
Sucre glace, copeaux de chocolat, fruits rouges… selon tes envies !